Dernières recettes de fêtes et de foie gras - Page 6

Le petit morceau de pomme apporte une touche très agréable associé au foie gras

Le foie gras sera à notre table

Une recette où la fraîcheur de la pomme se marie avec bonheur au foie gras

Des idées pour les fêtes ou pour un apéritif dinatoire

Avant la confection de ce foie gras cuit au sel, j'étais septique...mais c'était avant sa dégustation !

Une recette simple et efficace de Cyril Lignac pour réussir son foie gras maison au four à micro-ondes

La célèbre recette de tournedos Rossini est ici délicieusement revisitée avec des grenadins de biche. Résultat ? Une recette toujours aussi savoureuse et raffinée, parfaitement accompagnée d'un écrasé de pommes de terre.

Une recette parfaite pour un apéritif de fête ! Ces feuilletés de boudin blanc et foie gras sont vraiment simples et rapides à préparer : il n'y a pas que vos invités qui vont adorer !

L'Oreiller des Oiseaux ou Belle Aurore, moutarde de Crémone, salade de Castelfranco. Nous devons le célèbre Oreiller de la Belle Aurore à l’illustre Brillat-Savarin. Son neveu, Lucien Tendret en donne une recette assez précise dans l’ouvrage dédié aux plaisirs de la table de son oncle.

Nous avons allégé cet immense monument de la gastronomie française en écartant gibiers à poils et poulardes pour nous focaliser sur les gibiers à plumes. Une version plus rapide d’exécution mais pas nécessairement plus simple.